タイ・チェンマイ。 北部タイの料理教室へ行ってきた。 様々なハーブやスパイスを いちいち嗅ぎながら 合わせたり、炒ったり、潰したり・・・ それらが合わさって 新しいぴちぴちの香りが出来上がるその様は とくかく楽しい一時だった。 アーム先生はチェン…